GO→Taste | Savourez ce qui perdure
La gastronomie de Gozón est un ancrage sensoriel qui vous relie directement à la terre et à l’océan. C’est la saveur incomparable des fruits de mer qui poussent sur les rochers battus par les vagues sauvages du Cap Peñas, associée au caractère authentique d’un élevage et d’une agriculture traditionnels et locaux.
Le festin de la mer Cantabrique Les trésors de la roche :
Dégustez les fruits de mer de la région à leur apogée de fraîcheur : l’emblématique homard, la ñocla (crabe de mer), le llocántaru (langouste), le très prisé percebe ou encore les très convoités oricios. Des produits d’exception qui ont le goût de la mer à l’état pur et qui sont à l’honneur lors d’événements aussi ancrés dans la tradition que le célèbre Festival de l’Oricio à Bañugues, au début du printemps.
Poissons de notre marché aux poissons :
de la saison de pêche du Bonito del Norte, en plein été, à la lotte, au maquereau ou au congre, notre très vaste offre de restaurants, auberges et cidreries fait de chaque repas un hommage sincère au dur métier de nos pêcheurs. Un hommage qui se savoure tout au long de l’année à travers des rendez-vous gastronomiques incontournables : la traditionnelle Calderada de pommes de terre et de poissons de roche, le très attendu Festival du Bonito, le Festival du Chipiron à El Ferrero (Viodo) ou encore le traditionnel Festival de la Sardine à La Ren (Cardo).
La confiture de Gozón :
Vous ne pouvez pas vraiment dire que vous êtes venu ici sans avoir goûté aux « Marañuelas ». Ces délicieux biscuits croustillants cuits au four, avec leur pâte dense et leurs formes emblématiques de nœud ou de coquillage, sont le véritable symbole sucré de notre identité. Un héritage pâtissier qui est mis à l’honneur chaque année lors du très fréquenté Festival de La Marañuela de Luanco, pendant la Semaine Sainte.
Culture gastronomique :
À Gozón, la gastronomie se vit dans la rue et se partage avec les visiteurs. Découvrez l’hospitalité locale lors de grandes célébrations culinaires comme la Grande Arrozada Populaire, qui embaume tout le centre historique de Luanco des parfums de la paella asturienne, ou la traditionnelle grillade des fêtes de Saint-Jacques et de Sainte-Anne.
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